2022年2月16日，省科学院大庆分院举办功能食品领域学术研讨会，邀请江南大学食品学院博士生导师、江南大学教务处处长、中国粮油学会食品分会常务理事、黑龙江省科学院大庆分院客座研究员徐学明以视频形式做了题为“冷藏过程中组分性质变化的研究”的专题讲座，分院党委书记、院长孙宇峰和功能食品团队以及相关领域科研人员30余人参加会议。

讲座期间，徐学明教授详细讲解了他在冷藏过程中面团组分变化领域的一系列研究成果，从蛋白质、淀粉在冷藏过程中的表观、组成、结构到相关功能性的变化及正向和反向试验的相互印证，全面系统的展示了在该领域的研究思路和重要成果。分院科研人员表示徐教授的讲座给团队在食品品质分析研究方面提供了新的研究思路，启发团队成员在研究中提炼具体的科学问题，值得团队成员深入学习、借鉴。功能食品团队带头人董艳研究员与徐教授交流了横向课题的承担经验，团队的研究基础和能力是承担横向课题的关键，同时，要加强与企业的交流，多深入企业实际了解生产现状和存在的问题，才能更好的做到科研成果与企业需求的无缝对接。

通过此次讲座和交流，丰富了科研人员的知识储备，开拓了研究思路，为分院提升科技创新和成果转化的能力和水平增添了新动能。