今天是 2022年11月26日 晚上 9:09:25 星期六
梯队人才
石杰
  • 职称:

    副研究员

  • 电子邮件:

    shijie0456@163.com

  • 研究方向:

    汉麻功能肽的制备及功效研究、生物技术方面的研究

  • 学历:

    硕士研究生

学术兼职

黑龙江省微生物学会常务理事、黑龙江省慢性病管理学会会员、黑龙江省慢性病管理学脑保护专业委员会委员


主要科研项目

1、主持项目:黑龙江省科学院院长基金项目“红豆越橘(野生蔓越莓)功能性饮品的研发”、 黑龙江省院所基本应用技术研究专项“速溶汉麻仁发芽糙米固态饮品生产工艺及产品研究”、 黑龙江省应用技术研究与开发计划新创办企业项目“黑龙江省科学院大庆分院促进“三年行动计划”功能食品平台”、 黑龙江省科学院青年创新基金杰青项目“麻仁球蛋白酶解物中巯基肽的分布及富集研究”。 

2、作为主要参与者参加国家国际合作项目“军用工业大麻资源及加工技术引进”, 国家重点研发计划子课题“大麻联合收割机研制”, 黑龙江省应用技术研究与开发计划项目“大麻原茎雨露脱胶新工艺的研究” 黑龙江省院所基本应用技术研究专项“汉麻蛋白酶解物对精酿啤酒发酵性能及品质的影响研究”, 黑龙江省科学院院长基金项目“雌雄异株工业大麻性染色体形态观察及性别相关基因研究”等二十余项。


成果获奖情况

1、获得2017年第五届黑龙江省归国留学人员报国奖

2、获得2019年黑龙江省科普达人秀大赛优秀奖

3、获得2017年黑龙江省科学院第七届英语演讲比赛一等奖

4、参加论文黑蒜生产过程中主要营养成分变化分析及工艺优化》获2017年度第二十六届自然科学技术学术成果奖三等奖


发表专著及论文选列

(1)汉麻籽蛋白的分级提取及产物功能特性的研究.粮食与油脂,2021,34(11):132-136.

(2)碱提酸沉法提取汉麻籽蛋白粉的优化.食品工业,2021,42(09):4-6.

(3)野生蔓越莓活悦饮的制备及其体内抗氧化功能研究[J].农产品加工,2020(15):4-9.

(4)发芽糙米汉麻仁速溶饮品的研制.食品工业,2020,41(02):90-93.

(5)野生蔓越莓保健酒的研制.农产品加工,2018(20):13-15.

(6)汉麻籽蛋白在仿生肉制品中的应用前景.农产品加工,2018(19):60-62.